À PROPOS
UNE PASSION POUR LA VIANDE
UNE VISION DU GOÛT
Quand la tradition suisse rencontre l’exigence du steakhouse.
À L’Écureuil, nous cultivons une vision simple : proposer une cuisine généreuse, authentique et centrée sur le plaisir du goût.
L’âme du lieu
La viande comme signature, le vin comme évidence, et l’expérience comme promesse.
À PROPOS DE NOUS
L'Écureuil à La Tchaux,
une adresse de caractère!
Depuis 2020, le Restaurant de l’Écureuil est dirigé par Patrick Boillat, une figure bien connue de la région.
Fort de son expérience dans plusieurs établissements locaux, il insuffle aujourd’hui une nouvelle dynamique au restaurant : une cuisine authentique, des produits de qualité et une vraie identité autour de la viande grillée.
L’Écureuil évolue, mais reste fidèle à son ADN : une adresse conviviale où l’on mange bien, simplement et généreusement.
NOTRE CONCEPT
La tradition suisse
rencontre l’esprit steakhouse
À L’Écureuil, nous avons fait le choix d’une cuisine centrée sur l’essentiel : des pièces de viande sélectionnées, une cuisson maîtrisée au grill et des saveurs franches.
Nous travaillons notamment des viandes comme l’Irish Hereford Prime, reconnue pour sa tendreté et son goût incomparable.
Mais nos racines restent bien ancrées : röstis croustillants, fromages suisses et spécialités du terroir gardent toute leur place dans l’expérience.
NOTRE HISTOIRE
Une institution locale
qui évolue
L’Écureuil est une institution locale. Au fil des années, le restaurant a su évoluer tout en conservant ce qui fait sa force : une ambiance chaleureuse, une cuisine généreuse et un attachement profond à la région.
Aujourd’hui, nous perpétuons cet héritage en y ajoutant une touche plus contemporaine, centrée sur l’expérience, le feu et la qualité.
NOTRE ÉQUIPE
Des passionnés
derrière chaque assiette
Derrière chaque assiette, il y a une équipe passionnée.
Nos cuisiniers travaillent des produits sélectionnés avec exigence pour vous garantir une cuisson parfaite, des saveurs authentiques et une régularité irréprochable.
Que ce soit pour un repas en famille, un dîner entre amis ou une soirée plus spéciale, nous mettons tout en œuvre pour que chaque moment soit réussi.
NOTRE ENGAGEMENT
Une expérience sincère
et gourmande
Nous avons une ambition simple : vous offrir une expérience sincère et gourmande.
Cela passe par une cuisine faite maison, des produits de qualité, un service attentif et une ambiance chaleureuse et conviviale.
À L’Écureuil, on ne vient pas seulement manger. On vient passer un bon moment.
RÉSERVATION
Nous nous réjouissons
de vous accueillir
Réservez votre table et préparez-vous à vivre une expérience unique.