LA CAVE & LES VIGNERONS
CHOIX DE VINS NEUCHÂTELOIS
à LA CHAUX-DE-FONDS
Une sélection locale, choisie avec exigence, pour accompagner chaque pièce et mettre en lumière les caves du canton de Neuchâtel.
NOTRE PHILOSOPHIE
Une sélection locale et engagée
À L’Écureuil, le vin n’est pas un simple accompagnement. C’est une continuité de l’expérience.
Nous travaillons avec des caves du canton de Neuchâtel, sélectionnées pour leur caractère, leur authenticité et leur exigence.
Chaque bouteille a été choisie pour dialoguer avec la viande, sublimer les saveurs et prolonger le plaisir à table.
TERROIR NEUCHÂTELOIS
Des femmes, des hommes et une terre
Derrière chaque bouteille, il y a un vigneron, une terre et une vision.
Mettre ces producteurs en avant, c’est défendre une certaine idée de la gastronomie : locale, sincère et responsable.
Notre sélection évolue au fil des saisons, des rencontres et des coups de cœur.
NOS VIGNERONS PARTENAIRES
12 caves du canton mises à l’honneur
Chaque domaine apporte son identité, son terroir et son caractère à notre cave.
ACCORDS
Le bon vin ne domine pas la viande. Il la révèle.
Selon la pièce sélectionnée, sa maturation et sa cuisson, nous vous guidons vers l’accord qui sublimera votre assiette.
Un verre, une bouteille ou une découverte : chaque service est pensé comme un moment à part entière.
PROLONGEZ L’EXPÉRIENCE
Découvrez notre sélection locale
Laissez-vous guider à table et découvrez les caves qui font vivre le terroir neuchâtelois.